魚臺大米蒸出來的味道和怎么蒸飯有很大的關系，同樣的大米有人做的就是好吃有人就是不好吃，所以小編就為大家講解一下如何蒸飯才能讓魚臺大米更好吃。

首先，魚臺大米米水比例要得當。在蒸煮米飯之前，最好能夠先將魚臺大米大米放在冷水里浸泡1小時，讓魚臺大米米粒充分吸水，這樣可以有效縮短加熱時間，減少營養(yǎng)損失，另外，蒸米飯的米水比例最好保證在1﹕1.2~1.4的范圍，一般高出米2-4厘米最為合適，加水太多會使得米飯過于爛軟，沒有口感，而水太少則可能會太硬，甚至會有夾生。所以，魚臺大米米水比例一定要把握得當。

其次，為了增加魚臺大米米飯的香味，在蒸煮米飯蓋上鍋蓋之前，加入半湯匙植物油，這樣可使做熟的米飯更加油潤透亮，顆粒分明。除此之外，自來水中的氯對魚臺大米大米中的維生素有著一定的破壞作用，所以，不妨在蒸飯之前滴入2毫升米醋，這樣有效保護維生素，同時還可以讓整出來的米飯更加松軟清香，并減慢米飯在炎熱的夏季變餿的速度。

除此之外，將電飯煲檔位選好，并且在檔位跳至保溫狀態(tài)時切勿急于打開鍋蓋，不妨燜上幾分鐘，這樣蒸出來的魚臺大米米飯口感會更好，并且也不會粘鍋。

以上就是本期小編為大家介紹的蒸魚臺大米飯的技巧，希望可以幫助您做出美味可口的米飯。

• 上一篇：東北大米為什么在蒸熟后還要再燜一會？
• 下一篇：東北珍珠米特點